面對(duì)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)如何通過(guò)科技賦能，塑造新優(yōu)勢(shì)、開辟新領(lǐng)域、制勝新賽道？3 月 26 日，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立三十周年慶典上，榮膺 “中國(guó)酒業(yè) 30 年功勛人物獎(jiǎng)——科技帶頭人” 的宜賓五糧液股份公司黨委委員、總工程師楊韻霞接受采訪，帶來(lái)了 “中國(guó)濃香白酒領(lǐng)軍企業(yè)” 的答案。

宜賓五糧液股份公司黨委委員、總工程師楊韻霞接受采訪

銳意進(jìn)取，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展挑大梁

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展進(jìn)步的不竭動(dòng)力。黨的二十大報(bào)告指出，堅(jiān)持創(chuàng)新在我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)全局中的核心地位，加快實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)。面對(duì)新時(shí)代激活創(chuàng)新動(dòng)力的發(fā)展之題，楊韻霞給出了回答。她表示，五糧液是傳統(tǒng)制造企業(yè)，始終遵循 “守正創(chuàng)新” 原則，努力提升行業(yè)基礎(chǔ)研究和轉(zhuǎn)化應(yīng)用水平，在科技自立自強(qiáng)中實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)創(chuàng)新力，創(chuàng)造更高附加值。

據(jù)了解，近年來(lái)五糧液累計(jì)研發(fā)投入近 50 億元，承接國(guó)家、省市科研項(xiàng)目 120 項(xiàng)，自主創(chuàng)新技術(shù)在總體技術(shù)中的比重在 90% 以上。

科研方面，五糧液強(qiáng)化微生物發(fā)酵、窖池老熟等核心技術(shù)攻關(guān)和成果應(yīng)用；成功分離 “1368 菌株”、完成 “濃香型白酒釀造系統(tǒng)特征微生物新種研究及其應(yīng)用” 等項(xiàng)目；新建成中國(guó)白酒釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心、中國(guó)白酒風(fēng)味科學(xué)研究中心等多個(gè)國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)，與北京工商大學(xué)、江南大學(xué)、四川大學(xué)等知名院校加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，在包包曲微生物研究、白酒風(fēng)味研究等領(lǐng)域取得國(guó)際領(lǐng)先的科研成果。

生產(chǎn)方面，五糧液積極推進(jìn)智慧工廠、釀酒智能示范線、成品酒包裝及智能倉(cāng)儲(chǔ)一體化等項(xiàng)目建設(shè)，全面深化基于數(shù)字化的管理模式、營(yíng)銷模式和商業(yè)模式創(chuàng)新。同時(shí)，作為鏈主企業(yè)，五糧液充分發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動(dòng)供應(yīng)鏈上下游協(xié)同創(chuàng)新。楊韻霞表示，五糧液正大力推進(jìn)釀酒專用糧基地升級(jí)建設(shè)，加快構(gòu)建以宜賓為核心、四川為主體、兼顧國(guó)內(nèi)部分釀酒專用糧優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的原糧供應(yīng)體系，積極推動(dòng)省內(nèi)釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)多品種、多地區(qū)協(xié)同發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

功崇惟志，為創(chuàng)新發(fā)展激活新賽道

當(dāng)前，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革潮流蓬勃興起，作為長(zhǎng)期處于景氣區(qū)間的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，白酒行業(yè)正搶抓擴(kuò)大內(nèi)需和全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)的新機(jī)遇，加快數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合。

五糧液將始終著力強(qiáng)化白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的技術(shù)引領(lǐng)，作為白酒龍頭企業(yè)，持續(xù)賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)科技自立自強(qiáng)，打造行業(yè)創(chuàng)新策源地。

目前，五糧液正充分發(fā)揮已建成的國(guó)家白酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心、國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心、國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心、博士后科研站等國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)作用，加強(qiáng)白酒行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)；通過(guò)大師工作室、大國(guó)工匠標(biāo)桿示范、工匠苗圃傳幫帶等多種創(chuàng)新形式，持續(xù)加強(qiáng)種、釀、選、陳、調(diào)全過(guò)程技術(shù)人才培養(yǎng)，引領(lǐng)四川全省白酒產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)水平提升。

面對(duì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的主流趨勢(shì)，五糧液強(qiáng)化數(shù)字賦能，借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型和信息化建設(shè)，形成基于大數(shù)據(jù)的決策和管理機(jī)制。楊韻霞介紹，五糧液正完善優(yōu)化貫通產(chǎn)供銷全鏈條的 ERP 系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn) “產(chǎn)、勾、包、銷” 有效聯(lián)動(dòng)；深化營(yíng)銷數(shù)字化轉(zhuǎn)型，全面啟動(dòng)智慧門店建設(shè)，強(qiáng)化營(yíng)銷全過(guò)程的數(shù)字連接；依托 5G、區(qū)塊鏈、人工智能等新興信息技術(shù)，努力探索數(shù)字化新業(yè)態(tài)、新模式、新應(yīng)用，不斷滿足新的消費(fèi)場(chǎng)景以及傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景的新需求。

聚勢(shì)立新，為高品質(zhì)生活保駕護(hù)航

將高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)生活，是企業(yè)肩負(fù)的重大使命。

楊韻霞表示，五糧液始終在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，持續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以更豐富的產(chǎn)品體系、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平滿足更多樣化的市場(chǎng)需求。

產(chǎn)品質(zhì)量需求上，五糧液始終堅(jiān)持品質(zhì)為核心，緊扣 “品質(zhì)五糧液” 建設(shè)提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，大力實(shí)施高質(zhì)量倍增工程，同時(shí)開展工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，以高品質(zhì)產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往。

生活質(zhì)量需求上，五糧液始終以能釀出美酒的標(biāo)準(zhǔn)，想方設(shè)法保護(hù)好長(zhǎng)江上游水質(zhì)，保護(hù)產(chǎn)區(qū)生態(tài)，積極推行綠色制造，優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，有序推進(jìn)雙碳工作，全面推進(jìn)擴(kuò)綠、節(jié)能、減污、降碳，爭(zhēng)創(chuàng)零碳酒企。

服務(wù)質(zhì)量需求上，五糧液著力做強(qiáng)做優(yōu)做大現(xiàn)代包裝、現(xiàn)代物流、金融投資產(chǎn)業(yè)，打造集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)于一體的一站式專業(yè)化包裝集成供應(yīng)基地，構(gòu)建公鐵水空多式聯(lián)運(yùn)和倉(cāng)干配一體化服務(wù)的現(xiàn)代物流體系，構(gòu)建西部領(lǐng)先、獨(dú)具白酒行業(yè)特色的金融平臺(tái)。

高品質(zhì)生活同樣離不開文化的高質(zhì)量發(fā)展。白酒是中華傳統(tǒng)文化的代表之一，作為首屆 “中國(guó)酒業(yè)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀工作者”，楊韻霞表示，文化是 “生態(tài)、品質(zhì)、文化、數(shù)字、陽(yáng)光” 五位一體五糧液的建設(shè)中心。未來(lái)，五糧液將繼續(xù)深挖傳承逾千年的歷史文化內(nèi)涵底蘊(yùn)，豐富傳播形態(tài)，創(chuàng)新品牌傳播，講好五糧液品牌故事，弘揚(yáng)五糧液的優(yōu)勢(shì)點(diǎn)、差異點(diǎn)和稀缺性，打造特色品牌，展現(xiàn)品牌魅力，持續(xù)提升品牌價(jià)值，增強(qiáng)品牌美譽(yù)度與影響力。

（推廣）

來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)