紫線，在建筑規(guī)劃中是指文物保護(hù)線。在茅臺新時期的 “五線” 發(fā)展戰(zhàn)略中，“紫線” 被引申為文化建設(shè)。

從 2018 年茅臺集團(tuán)提出建設(shè) “文化茅臺” 的初步設(shè)想，到 2019 年 “文化茅臺” 戰(zhàn)略全面啟動，再到 2021 年，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍提出構(gòu)建茅臺文化體系，“文化” 成為茅臺高質(zhì)量發(fā)展時期的核心競爭力。

頂層設(shè)計之下，茅臺不斷推進(jìn)文化體系建設(shè)的實踐。向內(nèi)，茅臺進(jìn)行文化賦能，以質(zhì)量文化夯實酒企主業(yè)，以綠色理念引領(lǐng)轉(zhuǎn)型升級，以創(chuàng)新思維推動改革發(fā)展；向外，茅臺進(jìn)行文化傳遞，以文化美學(xué)輸出品牌魅力，以共享理念踐行國企擔(dān)當(dāng)，以開放思維走向世界舞臺。

思想指引行動，行動反哺思想。文化茅臺與時俱進(jìn)，茅臺對文化的理解逐漸深刻、多元，在此過程中形成的 “大文化觀”，不僅引領(lǐng)了茅臺自身發(fā)展，也最大程度釋放了企業(yè)的社會功能。

品質(zhì)永葆夯實文化之基

文化作為一種社會現(xiàn)象，它是以物質(zhì)為基礎(chǔ)的，“文化茅臺” 的基石，就是其數(shù)十年如一日的品質(zhì)堅守。

端午制曲，重陽下沙，往復(fù)五年，才完成一粒高粱到茅臺酒的嬗變。茅臺酒中含有豐富的微量成分，但其主要原料只有兩種：高粱和小麥。沒有優(yōu)質(zhì)的原料，就沒有優(yōu)質(zhì)的茅臺酒，質(zhì)量把關(guān)，茅臺從原料管控做起。

進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)之前，茅臺酒廠的檢驗人員會對高粱、小麥等原料進(jìn)行嚴(yán)格的感觀質(zhì)量和理化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測，包括取樣、檢驗、判定、樣品保管、不合格品處置等環(huán)節(jié)。根據(jù)感官和理化檢驗結(jié)果判定，兩項結(jié)果都符合標(biāo)準(zhǔn)的才可判定為合格品。

曲為酒之骨。在制曲車間，每個輪次生產(chǎn)開始前，車間技術(shù)委員會都會根據(jù)時節(jié)天氣等情況，圍繞母曲用量、曲料水分、稻草用量等進(jìn)行專門研討，以確定該輪次的工藝參數(shù)。每天開始踩曲之前，車間的班長和曲師都會先試踩曲，判斷曲料是否適宜，踩曲過程中，她們也會通過感官經(jīng)驗不間斷檢驗曲料情況，來判斷是否符合生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)。這樣的細(xì)節(jié)管控還有很多。班長和曲師手里經(jīng)常拿著的測溫計和尺子，就是質(zhì)量管控的隨身工具，隨時隨地監(jiān)控生產(chǎn)情況。

“輕、松、薄、準(zhǔn)、勻、平”……在制酒車間，工人們把師傅總結(jié)的上甄經(jīng)驗當(dāng)成信條，來指導(dǎo)上甄操作?！叭銮鷷r要精準(zhǔn)掌握酒醅的溫度，上甑一定要見汽壓醅，窖面管理一定要仔細(xì)，要隨時掌握天氣的變化……” 每個班組，酒師和班長總是把叮囑掛在嘴邊，就是為了確保茅臺基酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

茅臺酒包裝工序十分繁瑣，洗瓶、灌裝、貼標(biāo)、拴絲帶……一個環(huán)節(jié)沒有做好，將嚴(yán)重影響后續(xù)工作的開展。為確保包裝線上關(guān)鍵控制點(diǎn)零差錯，包裝車間質(zhì)量老師王會結(jié)合工作實際精心制作檢查明細(xì)表，幾十項指標(biāo)，檢查一項勾劃一項，無論多細(xì)小的工作都對表檢查，一項不漏。

茅臺酒生產(chǎn)涵蓋 5 大流程、30 道工序、165 個工藝操作環(huán)節(jié)，身處其中的每一個茅臺人，始終把質(zhì)量牢牢抓在手上，用心默默呵護(hù)生命之魂。當(dāng)然，如此復(fù)雜的工藝和細(xì)節(jié)苛求，勢必會增加生產(chǎn)成本，增加管理難度，對此，茅臺用 “四個服從” 的價值觀，踐行了其質(zhì)量文化：當(dāng)成本與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，成本服從質(zhì)量；當(dāng)產(chǎn)量與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，產(chǎn)量服從質(zhì)量；當(dāng)效益與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，效益服從質(zhì)量；當(dāng)速度與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，速度服從質(zhì)量。

2021 年以來，茅臺集團(tuán)通過強(qiáng)化 “永葆質(zhì)量匠心、鑄牢質(zhì)量匠魂、練就質(zhì)量匠術(shù)、精制質(zhì)量匠器、鍛造質(zhì)量匠人” 的 “五匠質(zhì)量觀”，不斷完善標(biāo)準(zhǔn)體系，加大科技創(chuàng)新研發(fā)力度，實現(xiàn)了從種子到原料再到生產(chǎn)銷售全生命周期的高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管控。

為追求茅臺酒品質(zhì)永不變味，茅臺借助科技力量，把品質(zhì)把控推向新的高度。

今年的茅臺集團(tuán)科技創(chuàng)新和人才工作大會上，茅臺首次宣布：當(dāng)前發(fā)現(xiàn)茅臺釀造過程及環(huán)境中有 1946 種微生物；準(zhǔn)確定性茅臺酒中 965 種風(fēng)味物質(zhì)，明確其中 730 種有風(fēng)味貢獻(xiàn)、361 種有關(guān)鍵風(fēng)味奉獻(xiàn)，形成了茅臺酒風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫和實物標(biāo)準(zhǔn)庫。在此基礎(chǔ)上，茅臺基本構(gòu)建形成了以釀造微生物多樣性、穩(wěn)定性和代謝機(jī)理解析為核心的基礎(chǔ)研究體系，完善了以風(fēng)味導(dǎo)向為驅(qū)動的品質(zhì)評價體系。

從建廠之初的 “提高質(zhì)量”，到今天的 “質(zhì)量是生命之魂”，茅臺每一次飛躍除了順應(yīng)時代轉(zhuǎn)型升級，最重要的就是始終堅持精益求精、品質(zhì)為先。在茅臺的文化空間里，對品質(zhì)的極致追求已成為一種融于基因的精神延續(xù)，70 多年間，一代接一代的茅臺工匠構(gòu)建的質(zhì)量文化，已成為茅臺品牌的命脈，也成為中國制造質(zhì)量升級的縮影。

品位提升彰顯文化之美

2021 年 12 月 29 日，以 “珍釀之品、百福俱臻” 為主題的 53%vol 500ml 貴州茅臺酒（珍品）發(fā)布會在 “茅酒之源” 舉辦。作為茅臺高端產(chǎn)品線上的全新戰(zhàn)略單品，這款兼具歷史韻味和時代氣息的經(jīng)典之釀，以其古拙典雅的 “彩釉” 外形和酒體設(shè)計的高端定位，抓足了行業(yè)眼球。

比產(chǎn)品更令人驚喜的是，貴州茅臺酒（珍品）新品的發(fā)布地點(diǎn)——“茅酒之源”。這個地方，在茅臺廠區(qū)尤為神秘，建筑風(fēng)格多為臺梁式小青瓦頂，或由磚石砌成，或為全木結(jié)構(gòu)，每一棟建筑，都被精心保存。如今的茅臺 “巨艦”，就是從這里 “駛” 來。

2013 年，“茅酒之源” 被核定公布為第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，包括 “成義”、“榮和”、“恒興” 燒房舊址和干曲倉、發(fā)酵倉、老酒庫等遺產(chǎn)。對于茅臺來說，“茅酒之源” 不僅是活著的文物，這里更有歷史的回聲。

那個夜晚，茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)建筑群被絢麗的燈光點(diǎn)亮，生產(chǎn)勞作場景被投影到車間墻面……有與會者表示，“茅臺的審美又上了一個層次，把新品發(fā)布會開成了高品位文化活動，細(xì)節(jié)、內(nèi)涵都很有美感”。

茅臺文化滋養(yǎng)于中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，蘊(yùn)含著豐富的中華哲學(xué)智慧。茅臺酒的生產(chǎn)尊崇道法自然、天人合一，完全順應(yīng) “二十四節(jié)氣”。2022 年以來，茅臺系統(tǒng)性地將自身的重要活動與二十四節(jié)氣做了融合。

春分時節(jié)，茅臺集團(tuán)召開了 2022 年度科技創(chuàng)新和人才工作大會。

清明期間，茅臺集團(tuán)舉行了 “善行茅臺 感恩思源” 壬寅年清明感恩大典。

谷雨時，首屆 “茅臺谷雨講壇” 開講。

端午時，茅臺集團(tuán)舉行了 “以麥相承·愛國敬業(yè)” 壬寅年端午大典。

各地茅臺經(jīng)銷商也結(jié)合二十四節(jié)氣和傳統(tǒng)節(jié)日的營銷黃金檔口，深研茅臺品牌美學(xué)表達(dá)，通過各類文化+品鑒活動向更多 “茅粉” 展現(xiàn)了茅臺的美學(xué)魅力。

從清明感恩大典到端午大典，茅臺以 “節(jié)氣” 之名，不斷主動創(chuàng)新傳統(tǒng)文化表達(dá)，凝練 “酒文化極致”，一方面提升文化活動美感，同時也積極嘗試在文化傳承中啟迪思想。

作為茅臺文化的重要傳播平臺，2022 年初上線的 i 茅臺 App 充分整合了茅臺優(yōu)勢文化資源，為消費(fèi)者開辟了一個云端的茅臺文化空間。

國風(fēng)界面，詮釋的是茅臺對傳承歷史的敬重；精美圖文，彰顯的是茅臺釀酒般的匠心。這里不僅有美酒，也能了解茅臺的釀造之美，還能感悟茅臺的風(fēng)土人情與人文底蘊(yùn)，視聽、內(nèi)容，輸出皆是文化。

伴隨著 “i 茅臺” 而誕生的卡通形象——“小茅” 也迅速成為 “i 茅臺” 最好的形象代言，擔(dān)起傳播茅臺聲音、講述茅臺文化的重要責(zé)任。通過 “小茅”IP 的塑造，茅臺正以一種更為靈動的方式，讓茅臺文化更加深入人心，讓用戶看到了努力靠近年輕消費(fèi)者的新茅臺。據(jù)悉，茅臺方面還會用 “小茅”IP 繼續(xù)開發(fā)一系列周邊文創(chuàng)產(chǎn)品。

當(dāng)下，茅臺專賣店也在悄然改變。貴州茅臺第三代專賣店今年在全國陸續(xù)開業(yè)，“新版” 專賣店讓茅臺的線下消費(fèi)場景也融入更多茅臺美學(xué)理念。店面色彩選擇契合了飛天茅臺外包裝顏色，智能酒柜上嵌入赤水河、小麥等茅臺元素，店內(nèi)還設(shè)置了多媒體互動展示、品鑒區(qū)等，讓消費(fèi)者能夠在購酒的同時，沉浸式體驗茅臺文化。

今年元旦，“巽風(fēng)數(shù)字世界” 上線，第一天注冊用戶數(shù)超 55 萬，第二天就突破了百萬大關(guān)。依據(jù)茅臺官方的定義，“巽風(fēng)數(shù)字世界” 是指依托虛擬現(xiàn)實研發(fā)技術(shù)基礎(chǔ)，應(yīng)用互動體驗引擎、數(shù)字孿生等核心技術(shù)，以 “茅酒之源” 作為原點(diǎn)，將其一草一木、一景一物映射到虛擬世界當(dāng)中，深度還原茅臺釀造環(huán)境、挖掘茅臺歷史文化和工藝工法。用戶在 “巽風(fēng)數(shù)字世界” 可以跟著釀酒導(dǎo)師學(xué)習(xí)工法、品評以及與釀酒微生物的相處之道，還可以在 “巽風(fēng)數(shù)字世界” 尋找各種釀酒材料、工用具，跟隨二十四節(jié)氣的變化釀造屬于自己的數(shù)字藏品，并且有可能在線下轉(zhuǎn)換。

“搭建一個創(chuàng)新、開放、和諧的數(shù)字家園，打造屬于茅臺和用戶的 ‘平行世界’”，是茅臺推出 “巽風(fēng)數(shù)字世界” 的目標(biāo)。簡而言之，“巽風(fēng)” 不僅是茅臺的平行世界，也會是用戶的數(shù)字家園，更會進(jìn)一步形成鏈接茅臺上下游產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字生態(tài)，從而打造一種基于中華傳統(tǒng)文化的數(shù)字文明。茅臺的這一創(chuàng)新，一舉將文化、營銷境界突破到了 “元宇宙” 的層面。

可以看出，茅臺正將傳統(tǒng)文化以更具創(chuàng)新意味、時代特色的方式對外呈現(xiàn)，打造具有茅臺特色、行業(yè)特色、中國特色的酒文化名片，構(gòu)建與消費(fèi)者共情的文化體系。無論是以 “二十四節(jié)氣” 和傳統(tǒng)節(jié)日為時間軸，開展系列活動，還是圍繞生肖文化、福文化、喜文化、家文化、友文化等中國文化元素，開發(fā)系列文化產(chǎn)品。在紫線的指引下，以 “人、文、物、藝、禮、節(jié)、和、史、器” 九大系列為核心茅臺文化體系的載體不斷更新，內(nèi)涵不斷升華。

在丁雄軍看來，進(jìn)入 “美” 時代的茅臺，就是要 “生產(chǎn)美產(chǎn)品，建設(shè)美品牌，樹立美形象”。當(dāng)前，一個涵蓋茅臺生產(chǎn)者、供應(yīng)商、渠道商和消費(fèi)者的 “美” 的文化生態(tài)正在形成中。無論是基于弘揚(yáng)傳統(tǒng)還是向往未來，茅臺都力圖揭示并傳達(dá)文化之 “美”，并通過 “美” 的力量，將文化資源進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，成為推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

品格塑造凝聚文化之魂

“文化茅臺” 是繼品質(zhì)茅臺、品牌茅臺之后的新時代，是茅臺文化聚合與質(zhì)變的嶄新發(fā)展階段。和一個人的成長一樣，經(jīng)過多年的快速發(fā)展，茅臺展現(xiàn)出更多成熟、溫暖、大氣的品格。

今天的茅臺，關(guān)注自身，更關(guān)注外界。

2022 年 4 月 2 日，茅臺集團(tuán)首次舉辦清明感恩大典，丁雄軍以 “感恩宣言” 的形式發(fā)出倡議，“讓我們賦予 ‘清明感恩’ 更多實踐和更深內(nèi)涵，厚積社會進(jìn)步、文明發(fā)展的豐厚土壤，讓家庭更加和美，讓社會更加和諧！”

茅臺的文化自覺不只是內(nèi)在意識上的自覺醒悟，還是實際行動上的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

11.08685 億元。這個數(shù)字是 “中國茅臺?國之棟梁” 希望工程圓夢行動持續(xù) 11 年的捐款數(shù)字。截至 2022 年底，圓夢行動累計資助全國家庭經(jīng)濟(jì)困難大學(xué)新生 214500 名。

脫貧攻堅期間，茅臺對口幫扶遵義市道真仡佬族自治縣，累計投入資金達(dá) 4.3 億元，為當(dāng)?shù)匦薰贰⒆霎a(chǎn)業(yè)、抓教育。2021 年 4 月，茅臺與道真再次簽署五年之約，助力道真進(jìn)一步鞏固脫貧攻堅成果，完成 “十四五” 時期鄉(xiāng)村振興新使命。

“茅臺始終把創(chuàng)造美好生活、推進(jìn)共同富裕作為最大的社會責(zé)任，要讓茅臺高質(zhì)量發(fā)展成果更多更公平地惠及人民群眾，為社會主義現(xiàn)代化事業(yè)發(fā)展勠力作為?！?丁雄軍說。

今天的茅臺，立足中國，更放眼世界。

1951 年貴州茅臺酒廠建立后，茅臺酒開始進(jìn)入國際市場，到今天，茅臺在海外的經(jīng)銷商達(dá)到 100 余家，覆蓋 64 個國家和地區(qū)，年銷售額近 40 億元。作為全球最有價值的烈酒品牌，進(jìn)入成熟期的茅臺有了更宏大的追求——以文化為載體打造世界級品牌。

近年來，茅臺頻頻站上國際舞臺，成為外交友誼使者，特別是 2015 年以來，茅臺積極融入 “一帶一路” 建設(shè)，開展 “走進(jìn)—俄羅斯、意大利、坦桑尼亞、智利、澳洲” 等品牌文化傳播交流活動，亮相 APEC 峰會、博鰲亞洲論壇等國際平臺，大力傳播中國酒文化和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，加速了海外消費(fèi)者對茅臺品牌的認(rèn)知，收獲了一大批全球 “茅粉”，助推了茅臺品牌國際化。

丁雄軍認(rèn)為，茅臺作為中國民族工業(yè)品牌的代表之一，要堅定不移走品牌興業(yè)、品牌強(qiáng)國的道路，以美為內(nèi)核，以美為方向，不斷豐富茅臺品牌 “美” 的表達(dá)，努力向世界展示中國品牌的美學(xué)魅力和時代活力。

今天的茅臺，關(guān)心當(dāng)下，更著眼未來。

堅守 “質(zhì)量是生命之魂”，樹牢 “五匠” 質(zhì)量觀，持續(xù)構(gòu)建完善 “365” 質(zhì)量管理體系。堅守茅臺釀造工藝品質(zhì)，是茅臺行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基石。

推進(jìn)綠色轉(zhuǎn)型，以建設(shè) “一基地一標(biāo)桿” 為目標(biāo)，全力構(gòu)建 “山水林土河微” 生命共同體。保護(hù)赤水河的生態(tài)系統(tǒng)，是保護(hù)茅臺可持續(xù)發(fā)展的空間。

堅持科技創(chuàng)新，成立茅臺科學(xué)與技術(shù)研究院，用科學(xué)技術(shù)解構(gòu)美酒密碼，圍繞綠色技術(shù)、生命科學(xué)等領(lǐng)域開展前瞻性基礎(chǔ)研究。擁抱新技術(shù)，是茅臺為高質(zhì)量發(fā)展積蓄新動能。

今天的茅臺，“杯中有日月山河”，其文化建設(shè)不囿于 “茅臺” 自身，也不囿于 “文化” 本身。文化是表象，內(nèi)核是價值觀?！拔幕┡_” 向內(nèi)弘揚(yáng)質(zhì)量文化、工匠精神，向外持續(xù)講述茅臺故事，確保文化走深走實，由內(nèi)而外形成更強(qiáng)大的文化聚合力，以此贏得茅臺發(fā)展的 “最大公約數(shù)”。

山河不改，日月流轉(zhuǎn)。品牌打造不是一朝一夕之功，文化建設(shè)更是如此。走穩(wěn)腳下的每一步，也勇于在關(guān)鍵領(lǐng)域里跨一步，“紫線” 跑道上，“文化茅臺” 正步步為營，朝著 “打造世界一流上市企業(yè)” 的非凡夢想前進(jìn)。

（推廣）

來源：新華網(wǎng)