10 月 17 日，貴州茅臺酒股份有限公司公布了 2022 年第三季度季報，2022 年前三季度實現(xiàn)營業(yè)總收入 871.6 億元，同比增長 16.77%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤 444 億元，同比增長 19.14%。值得一提的是，歸屬上市公司股東權(quán)益已達 2067.09 億元，首度突破 2000 億元大關(guān)；16.77% 的營收增幅則繼續(xù)超過了股份公司年初提出的全年增長 15% 的目標，為年底達到 1259 億元的年度營收目標打下堅實基礎(chǔ)。在新冠疫情等不確定因素對包括白酒在內(nèi)的消費行業(yè)帶來較大沖擊的背景下，茅臺在實現(xiàn) “雙鞏固、雙打造” 戰(zhàn)略發(fā)展目標的征途中蹄疾步穩(wěn)。

擘畫藍圖引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

2021 年是茅臺建廠 70 周年，也是 “十四五” 規(guī)劃的開局之年。在這富有歷史紀念意義的年份，站在新起點的茅臺提出了以目標愿景和藍圖規(guī)劃為統(tǒng)領(lǐng)的 “五線” 發(fā)展道路，即藍線發(fā)展、綠線發(fā)展、白線發(fā)展、紫色發(fā)展與紅線發(fā)展。

藍線發(fā)展意指茅臺集團的藍圖目標：“鞏固中國白酒頭部領(lǐng)軍企業(yè)地位和世界蒸餾酒第一品牌地位，打造成為中國 500 強第一方陣企業(yè)和省內(nèi)首家世界 500 強企業(yè)”，這一戰(zhàn)略目標簡稱 “雙鞏固、雙打造”。同時按照 “聚主業(yè)、調(diào)結(jié)構(gòu)、強配套、構(gòu)生態(tài)” 發(fā)展思路，著力把集團的貴州茅臺酒股份有限公司打造成為世界一流的上市企業(yè)。

“五線” 發(fā)展道路是 2021 年 9 月，新到任不到一個月的茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍在貴州茅臺 2021 年第一次臨時股東大會上發(fā)言中提出的。茅臺作為承載時代記憶和歷史烙印的中國民族品牌，在中國白酒行業(yè)發(fā)展中的地位舉足輕重?！拔寰€” 發(fā)展道路一經(jīng)提出就引起業(yè)界和市場廣泛關(guān)注。

在經(jīng)歷醬酒市場無序炒作和資本投機后，醬酒市場能不能發(fā)展，如何健康發(fā)展，是當時各方關(guān)注的焦點。茅臺戰(zhàn)略藍圖的提出，向股東和市場明確傳遞了茅臺未來發(fā)展的方向信號。作為中國白酒行業(yè)的指向針和壓艙石，茅臺的這一宣示，也給整個醬酒和白酒行業(yè)帶來信心和決心。

丁雄軍說，圍繞戰(zhàn)略目標，他與管理層已做了詳細的定量測算，并將這些測算分解到每一年?，F(xiàn)在回過頭結(jié)合茅臺一年多的表現(xiàn)來看，丁雄軍這句話表明，茅臺的定量測算不僅是分解到了每一年，更是細化分解到了每一個月，甚至每一天。

2022 年新年第一天，茅臺發(fā)布 2021 年度生產(chǎn)經(jīng)營情況公告，全年預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)總收入 1090 億元左右，同比增長 11.2% 左右；實現(xiàn)凈利潤 520 億元左右，同比增長 11.3% 左右。這意味著，在茅臺集團 2019 年營收突破千億元大關(guān)后，作為集團公司子公司的茅臺酒股份公司的營收總額也首次突破千億元大關(guān)，營業(yè)收入和凈利潤均實現(xiàn)超過 11% 的同比增長，超額完成 2021 年營業(yè)總收入同比增長 10.5% 的經(jīng)營目標。

2022 年 3 月 7 日，貴州茅臺酒股份有限公司發(fā)布了歷史上首個月度經(jīng)營數(shù)據(jù)。2022 年 1 至 2 月，公司營業(yè)收入和凈利潤均同比增長 20% 左右。

不久后發(fā)布的一季度季報更讓人眼前一亮。一季度營業(yè)總收入 331.87 億元，同比增長 18.25%，這也是茅臺一季度營收首次超過 300 億元。就在一季度的最后一天，茅臺新電商平臺 “i 茅臺” 上線試運行，首日便吸引逾 600 萬人次申購。

2022 年 6 月召開的 2021 年度股東大會，董事長丁雄軍對 “五線” 發(fā)展提出了新的表述——五個 “更”“美”，即藍線要更加美好、綠線要更具美態(tài)、白線要更興美業(yè)、紫線要更富美韻、紅線要更講美行。

這次股東大會審議通過了 15 項議案，創(chuàng)下了 16 年來的年度之最，年度報告里確定的 15% 的增長目標，創(chuàng)下了 3 年來新高。在受疫情影響的第三個年頭，茅臺提出這樣的三年來最快的發(fā)展速度目標，表明茅臺發(fā)展有底氣、有抱負、有路徑。

接下來，與 2022 年上半年業(yè)績公布當天同時披露完畢的公募基金二季報顯示，茅臺超越寧德時代，成為了公募基金第一大重倉股。多家券商、多位分析師認為，貴州茅臺上半年的業(yè)績增長與集團持續(xù)改革、茅臺產(chǎn)品新的調(diào)整定位、以 “i 茅臺” 為代表的營銷渠道改革等措施密不可分。

改革攻堅帶來茅臺速度

2021 年歲末，茅臺在高質(zhì)強業(yè)新時期發(fā)布的第一款高端新品在工業(yè)遺產(chǎn) “茅酒之源” 揭開面紗，它就是 “貴州茅臺酒珍品”。新珍品沿襲了 1986 年開發(fā)的珍品茅臺酒的 “酒品至珍” 的理念，是間于精品茅臺酒和陳年貴州茅臺酒之間的一款超高端產(chǎn)品，不同于生肖酒，有別于紀念酒。

2022 年年初，備受關(guān)注的 “茅臺 1935” 發(fā)布，定價 1188 元。是 “茅臺醬香、股份出品” 中的重量級成員，標志著茅臺醬香系列酒隊伍中，有了首款千元級主力高端產(chǎn)品。

2022 年 5 月 19 日，“i 茅臺”App 正式上線之際，定義為老友小酒的 100ML 飛天茅臺酒在 “i 茅臺” 上開啟線上銷售。399 元的定價，讓人感受到茅臺對老友的價格誠意。

2022 年 7 月 12 日，茅臺保健酒業(yè)公司 “茅臺醇煥新年代” 系列上市，同時也向外界公布了其 “茅臺家族、集團出品” 的定義，這一產(chǎn)品系列將與茅臺醬香酒公司 “茅臺醬香、股份出品” 遙相呼應(yīng)，獲得與 “茅臺股份” 同等重要的位置 。丁雄軍說，保健酒業(yè)公司承擔著除股份公司以外，茅臺集團白酒、配制酒、保健酒發(fā)展的任務(wù)，與股份出品形成差異化市場互補，實現(xiàn)茅臺白酒產(chǎn)業(yè)的格局最優(yōu)化和價值最大化。

這些產(chǎn)品的推出豐富了茅臺產(chǎn)品的價格帶。從最入門的價格到數(shù)千元以內(nèi)，均有茅臺的產(chǎn)品在擔綱把守。它們或是股份公司的茅臺酒、或是股份公司的醬香系列酒、或是茅臺保健酒業(yè)公司的茅臺家族酒。價格帶清晰，可以滿足各種消費需求。

產(chǎn)品體系改革帶來價格體系改革，乘勢而上的營銷渠道和體系的改革更為茅臺業(yè)績添了一把火。

從 3 月 31 日開始試運行至 5 月 19 日正式上線，“i 茅臺” 迅速集結(jié)人氣，注冊用戶超過 2000 萬，日活用戶 400 萬，成為茅臺新品推廣和布局的利器。上線 100 天時間內(nèi)，茅臺 1935 實現(xiàn)銷售近 9 億元，老友小酒 100ML 飛天茅臺投放超過 120 萬瓶，實現(xiàn)銷售近 5 億元。

上半年 594 億元的總營收中，茅臺酒營收 499 億元，系列酒營收 75 億元，系列酒的增幅近 24%。分析人士認為，只要保持上半年的勢頭，系列酒全年便可實現(xiàn) 150 億元的營收。這一數(shù)額相對茅臺全年 1000 億元的營收來說，可能不算什么，但對其他任何一個酒企來說，100 億元都是一個非常渴望突破的數(shù)字。

讓人意料不到的是，茅臺上半年最引關(guān)注的明星產(chǎn)品不在酒，而是茅臺冰淇淋。自第一家實體店 5 月 19 日在茅臺國際大酒店開設(shè)以來，茅臺冰淇淋迅速成為網(wǎng)紅。隨著各大城市實體店的逐漸設(shè)立，同時通過 “i 茅臺” 網(wǎng)上訂購送達上門后，茅臺冰淇淋成為年輕人的新寵，很多城市的實體店排起購買的長隊。甚至有人開始預(yù)測，茅臺冰淇淋會在什么時候?qū)崿F(xiàn)年營收破百億元。

從白酒跨界到冰淇淋的快消品賽道，茅臺不只是圖一波營銷，而是要實現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化，拓寬商業(yè)航道，利用跨界的新鮮感來打破用戶固有的認知，有助于調(diào)整茅臺穩(wěn)重、商務(wù)的品牌調(diào)性，讓它顯得更加時尚、潮流，爭取更多的年輕消費者。

科技創(chuàng)新奠定發(fā)展深度

茅臺酒的生產(chǎn)程序嚴格以節(jié)氣為時間表進行，端午制曲、重陽下沙。茅臺的活動也與節(jié)氣息息相關(guān)，重大活動一般選擇在重要節(jié)氣進行。

2022 年 3 月 20 日，春分節(jié)氣。茅臺集團 2022 年度科技創(chuàng)新和人才工作大會在這天開啟。這也是茅臺在壬寅虎年繼市場工作會、采購和供應(yīng)鏈大會之后舉行的第三個重量級會議。

大會回顧了茅臺 70 年來 15 項開創(chuàng)性成就，首次發(fā)布茅臺酒釀造五大核心體系，系統(tǒng)回答 “茅臺是科學還是玄學” 等 4 個重大問題，打造梯次人才培養(yǎng)計劃，布局未來 10 年科創(chuàng)全新規(guī)劃。

此次會議上發(fā)布的《茅臺集團科技創(chuàng)新工作報告》顯示，過去十年，茅臺酒釀造逐步構(gòu)建形成了五大釀造關(guān)鍵核心技術(shù)研究體系：基本構(gòu)建形成以釀造微生物多樣性、穩(wěn)定性和代謝機理解析為核心的基礎(chǔ)研究體系；構(gòu)建形成以傳承傳統(tǒng)工法、數(shù)據(jù)闡釋指導(dǎo)和科學改進優(yōu)化為主體的釀造工藝技術(shù)體系；完善形成三個體系——以精湛技藝、動態(tài)管理、層級清晰為特色的酒體設(shè)計體系，以風味導(dǎo)向為驅(qū)動的品質(zhì)評價體系和以風險識別、控制為引導(dǎo)的全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全管控體系。

其中，最為基礎(chǔ)的是微生物研究體系和釀造工藝技術(shù)體系——微生物是核心關(guān)鍵詞。目前，茅臺科技人員已發(fā)現(xiàn)茅臺釀造過程及環(huán)境中有 1946 種微生物。其中，細菌有 1063 種，酵母菌和絲狀真菌類微生物有 883 種。

茅臺已準確定性茅臺酒中 965 種風味物質(zhì)，明確其中 730 種有風味貢獻，361 種有關(guān)鍵風味奉獻，形成了茅臺酒風味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫和實物標準庫，讓茅臺酒風味物質(zhì)首次有了可視化表達，更保持了茅臺酒的品質(zhì)恒定。茅臺人憑借工匠精神，用 “匠心、匠人、匠術(shù)、匠器、匠魂” 五匠精神，把質(zhì)量底線牢牢攥在自己手里。

據(jù)介紹，從 2022 年到 2030 年，茅臺將圍繞釀造原料、釀造環(huán)境、釀造微生物、工藝控制、白酒風味與品質(zhì)、食品健康與安全和標準管理 7 大領(lǐng)域 23 個研究方向，啟動 200 余項科技創(chuàng)新項目，包括釀造原料的品種選擇和品質(zhì)保障，茅臺區(qū)域環(huán)境承載量以及研究微生物種類、功能和協(xié)作等。

茅臺將搶抓國家建設(shè)重點實驗室的機遇，到 “十四五” 末，力爭創(chuàng)建 “傳統(tǒng)發(fā)酵食品先進制造重點實驗室” 等 2 至 4 個國家級創(chuàng)新平臺，將茅臺打造成行業(yè)科技創(chuàng)新高地和原創(chuàng)技術(shù)策源地。

實現(xiàn)這些目標，離不開人才支撐。

據(jù)介紹，茅臺將實施領(lǐng)軍人才 “首席計劃”——“十四五” 期間培養(yǎng)千名高級技術(shù)人才，用三個層級打造茅臺人才體系和梯隊，人盡其才。

與今后每年春分都要舉行科創(chuàng)或人才主題大會一樣，從 2022 年起的每年夏至日被茅臺集團確定為 “戰(zhàn)略研討日”。2022 年 6 月 21 日，茅臺集團 2022 年戰(zhàn)略研討會召開，茅臺集團董事長丁雄軍以 “道” 為題眼，提出要探尋 “茅臺之所以為茅臺” 的 “本” 和 “道”。茅臺要順應(yīng)時代之變，主動尋道、主動求變，在戰(zhàn)略路徑問題上提前謀劃、提前布局，搶占新賽道、開辟新賽道、引領(lǐng)新賽道，形成具有核心競爭力、牢固護城河、活躍新風口的茅臺產(chǎn)業(yè)體系。

丁雄軍說，茅臺要持續(xù)贏得未來，就要錨定賽道、奮力奔跑，賽出加速度、跑出高質(zhì)量，形成具有核心競爭力、牢固護城河、活躍新風口的茅臺產(chǎn)業(yè)體系。面對經(jīng)濟發(fā)展中的主賽道和新賽道，茅臺要提前謀劃、提前布局，搶占新賽道、開辟新賽道、引領(lǐng)新賽道。以 “茅臺＋”“＋茅臺”“茅臺×” 的方式，在數(shù)字融合、酒旅融合、產(chǎn)融結(jié)合等方面發(fā)力。在新賽道的戰(zhàn)略路徑上，茅臺雖然還處在探索、嘗試的階段，但也進行過一些研討，取得了一些成果。研討會發(fā)布了茅臺戰(zhàn)略研究院 2022 年研究課題，共 13 項，包括茅臺集團產(chǎn)業(yè)布局與產(chǎn)業(yè)升級戰(zhàn)略研究、茅臺集團康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究、茅臺集團酒旅融合的動力機制與創(chuàng)新路徑研究、茅臺集團現(xiàn)代人力資源管理體系建設(shè)研究、茅臺 “美” 時代內(nèi)涵意義與戰(zhàn)略指標體系構(gòu)建研究、茅臺集團金融產(chǎn)業(yè)能級提升戰(zhàn)。

丁雄軍把中國酒業(yè)目前面臨的局面總結(jié)為 “三期疊加”，即 “新秩序重塑期、新格局形成期、新消費升級期”。他也把茅臺面臨的局面總結(jié)為 “三期疊加”，前兩期都相同，不同的是第三期，茅臺更多面臨的是 “新改革攻堅期”。正是因為一年多來實施的改革攻堅，給中國白酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)茅臺帶來了高質(zhì)強業(yè)的平穩(wěn)快速發(fā)展。千億量級企業(yè)前三季度凈利潤增長速度超過 19%，讓人驚嘆。這也給中國白酒行業(yè)帶來發(fā)展動力。茅臺建廠 70 余年，坐穩(wěn)了世界第一蒸餾酒的地位，正迎來引領(lǐng)世界酒業(yè)發(fā)展新的歷史期。

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來源：新華財經(jīng)