近日，燕之屋董事長黃健就 “企業(yè)發(fā)展的初心” 話題與快看主持人進(jìn)行對談。黃健表示，燕之屋在堅(jiān)守初心的同時(shí)，要做到與時(shí)俱進(jìn)，不斷利用新技術(shù)挖掘燕窩的營養(yǎng)價(jià)值與功效，用科技賦能未來發(fā)展，在時(shí)間的錘煉中鑄造優(yōu)秀的民族品牌。

心造味覺盛 “燕”，責(zé)筑食安之屋

“九天閶闔開宮殿，萬國衣冠拜冕旒”。盛唐時(shí)期萬朝來賀，爪哇使者首次將燕窩進(jìn)貢。中國人真正大量食用燕窩則是在明朝時(shí)期，正史記載鄭和出海將燕窩進(jìn)奉給永樂大帝，那時(shí)燕窩屬于萬錢珍饈，非宮廷貴胄不可食。萬歷年間有了關(guān)于燕窩關(guān)稅的記載，說明燕窩流通已經(jīng)相當(dāng)普遍。

燕窩作為舶來品卻成為中國四大傳統(tǒng)名貴食品——燕、鮑、翅、參之首，其食用和藥用價(jià)值足見一斑。乾隆作為中國歷史上最長壽的皇帝，也是燕窩的 “忠實(shí)用戶”。

陳懋仁在《泉南雜記》中有言：“閩之遠(yuǎn)海近番處，有燕名金絲者。首尾似燕而甚小，毛如金絲?！?可見，燕窩從來就與福建有著不解之緣，“燕之屋” 品牌在八閩大地的誕生，似乎更是冥冥注定。

銜泥歸巢良時(shí)燕 “碗”，守正創(chuàng)新煥發(fā)多元活力

“銜泥燕子爭歸舍” 不僅是對人工誘導(dǎo)燕歸巢的真實(shí)寫照，更蘊(yùn)含了中華兒女對祖國繁榮發(fā)展的熱切期盼。1997 年，黃健回國創(chuàng)辦了屬于中國人的燕窩品牌——燕之屋，開啟了這段燕與巢的傳奇故事。

一直以來，人們對吃燕窩存在誤解，有的人甚至認(rèn)為，“吃燕窩是將燕子趕走，強(qiáng)拆了燕子的家”，而實(shí)際并非如此?！敖鸾z燕搭建的窩，不是用來居住，而是為孕育雛鳥筑巢，等小金絲燕長大，就會離巢而去、棄窩不用?！?燕之屋董事長黃健介紹，金絲燕不會用原來的巢穴，如果不采摘燕窩，來年，金絲燕到了繁殖期，不得不重新尋地筑巢。上百年來，燕農(nóng)與金絲燕培養(yǎng)了默契，燕窩也被視為大自然的饋贈。

為了做好燕窩，黃健曾赴印度尼西亞實(shí)地考察，追尋金絲燕的足跡?！吧习偃f的金絲燕是我們偉大的 ‘一線伙伴’?！?他說。燕屋，是印尼的燕農(nóng)在原始森林中為金絲燕建造的繁衍生息的場所。金絲燕在燕屋中筑巢，等到雛鳥飛離后，燕農(nóng)會采摘燕窩送到工廠加工后，供人們食用。

干燕窩是最早的燕窩形態(tài)，然而傳統(tǒng)燕窩在面對日益龐大的消費(fèi)群體時(shí)，顯露出一個(gè)短板，就是制作工序的專業(yè)且繁瑣。燕之屋從便利消費(fèi)者的角度出發(fā)，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)、多次創(chuàng)新，終于在 2012 年，推出了開碗就能吃的 “碗燕”。

燕之屋 “碗燕” 采用 121°C 高溫密封蒸煮、1140s 精控生產(chǎn)時(shí)間，充分萃取燕窩的營養(yǎng)價(jià)值；并依靠核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn) “0 添加劑、0 脂肪、0 膽固醇、0 亞硝酸鹽”。標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝和對品質(zhì)的嚴(yán)格把控，使得燕窩并不會因?yàn)榈赜虻牟町惗霈F(xiàn)口感偏差。在保證高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，滿足了人們快節(jié)奏生活下的即食消費(fèi)需求。

隨著 “健康中國” 戰(zhàn)略的全面實(shí)施，民眾的 “保養(yǎng)” 觀念也出現(xiàn)了年齡下沉。燕之屋與時(shí)俱進(jìn)，基于對各消費(fèi)群體需求特征的認(rèn)真研究，加之利用高科技手段在分子層面對燕窩的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行深度挖掘，推出了多元化產(chǎn)品以滿足各消費(fèi)群體的需求。這也是燕之屋多年來能夠穩(wěn)居國內(nèi)燕窩品牌龍頭位置的重要原因。

寧移松柏不忘初心，責(zé)先利后助飛民族品牌

燕之屋 24 年專注高品質(zhì)燕窩，始終嚴(yán)把食品安全大關(guān)，堅(jiān)持品質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的底線。據(jù)介紹，燕之屋所有原料皆產(chǎn)于印度尼西亞，選取森林雨季上乘金絲燕燕窩，“一盞一碼” 可溯源，是一款有 “身份證” 的燕窩。燕之屋擁有 BRC、IFS 雙認(rèn)證，燕之屋燕窩技術(shù)中心獲得了 CNAS 實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可。生產(chǎn)工序的標(biāo)準(zhǔn)化、來源和加工的透明化讓消費(fèi)者食得更安心。

黃健說：“不忘初心，方得始終。這是我們的根、我們的靈魂。” 在堅(jiān)守 “做一碗好燕窩” 的初心之外，燕之屋更牢記民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，多年來，燕之屋密切關(guān)注并支持涉及婦女發(fā)展、公益助學(xué)、災(zāi)區(qū)援建等領(lǐng)域的公益事業(yè)。積極響應(yīng)國家 “鄉(xiāng)村振興” 戰(zhàn)略，建設(shè)了燕之屋廣河縣鄉(xiāng)村就業(yè)工廠，切實(shí)帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，實(shí)現(xiàn)增收致富；大力支持鄉(xiāng)村教育，用實(shí)際行動 “反哺” 社會。

在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全面向綠色轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，燕之屋致力于環(huán)境友好、低碳可回收的生產(chǎn)工藝流程，加大對綠色清潔工藝技術(shù)的研發(fā)投入。未來，燕之屋將繼續(xù)擔(dān)起企業(yè)的社會責(zé)任，為推動燕窩行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展、我國生態(tài)文明建設(shè)貢獻(xiàn)一份力量。

路遙知馬力，日久見人心。做品牌，必得經(jīng)得起時(shí)間的淬煉和推敲；做民族品牌，更得對得起人民的囑托和考驗(yàn)。黃健說道：“對我來說，最高的自我實(shí)現(xiàn)是成為有社會責(zé)任感的企業(yè)家。” 數(shù)年來，黃健懷揣著樸素的民族熱忱，憑借冒險(xiǎn)精神和實(shí)干精神將燕之屋打造成了國貨之光，彰顯了民族品牌風(fēng)采。

（推廣）

來源：新華財(cái)經(jīng)