“來一只烤鴨，讓 Mini 撕著吃?！?這是 5 月 16 日下午，在新華社 “快看” 抖音平臺(tái) “百姓味道 周末探店” 直播活動(dòng)中，發(fā)生北京全聚德前門店的精彩一幕。

　　
為助力餐飲業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工，展示中餐文化和老字號(hào)傳承創(chuàng)新魅力，5 月 16 日至 17 日的 “快看” 探店首輪直播精選了 3 家餐飲名店，無論是 85 歲的 “特級(jí)酒家” 廣州酒家，還是有著 “不到萬里長(zhǎng)城非好漢, 不吃全聚德烤鴨真遺憾” 美譽(yù)的北京全聚德烤鴨店，抑或是 “精致到骨髓，好吃到顫抖” 的上海豫園綠波廊酒樓，都為探店主播和網(wǎng)友朋友們奉上精心配制的飲食文化大餐。其菜品之精妙，文化底蘊(yùn)之深厚，令網(wǎng)友們隔著屏幕也要表示 “想幫主持人去試吃”，還通過直播間鏈接帶起了一波又一波網(wǎng)上搶購(gòu)潮。

　　
在粵式餐飲頂級(jí) IP 廣州酒家，“大甜大咸” 的叉燒包、“包一只半蝦” 的蝦餃、人氣必點(diǎn)的干蒸燒賣和蛋撻這 “四大天王” 一上桌，再加上鎮(zhèn)店名吃文昌雞、讓人 “看餓了” 的紅米腸等，網(wǎng)友們已迫不及待追問 “廣州外有沒有分店”“網(wǎng)上哪里買得到” 了。在這里，老顧客感受的是親情，新顧客了解的是廣州的飲食文化。

　　
而在位于上海豫園九曲橋畔的綠波廊酒樓，曾經(jīng)參與進(jìn)博會(huì)接待各國(guó)元首的錦鯉造型餐點(diǎn) “荷韻” 顏值之高，令前來探店的主播都不忍下口。上海綠波廊酒樓總經(jīng)理陸亞明對(duì)此笑言：“好吃是硬道理，而且要 ‘一菜三吃’，不僅顧客要吃好，手機(jī)和朋友圈也要 ‘吃’ 好?！?美食作家食家飯也表示，海派菜的特點(diǎn)就在于融入其他菜系的長(zhǎng)處，而且食材講究，因而受到更多朋友的喜愛。
　　
無獨(dú)有偶，始建于 1864 年的 “中華老字號(hào)” 全聚德同樣將傳承與創(chuàng)新展現(xiàn)得淋漓盡致。據(jù)北京全聚德前門店行政總廚李來福介紹，除經(jīng)典不膩的掛爐烤鴨以及火燎鴨心、芥末鴨掌等傳統(tǒng)名菜外，目前全聚德有一半的菜都源自創(chuàng)新。此次探店，適合女士美容養(yǎng)顏的參棗鹿筋湯就讓主播大胃 Mini 小姐姐贊不絕口。
　　
“快看” 探店直播相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)深受各界好評(píng)，除了助力餐飲業(yè)復(fù)蘇，讓百姓味道重回大眾視野，還有一個(gè)重要因素就是系統(tǒng)展示中華餐飲文化。餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展不僅與百姓生活息息相關(guān)，而且其歷經(jīng)歲月積淀的文化也是中華文化的重要組成部分。
　
數(shù)據(jù)顯示，2019 年中國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá) 4.7 萬億元，同比增長(zhǎng) 9.4%。餐飲業(yè)關(guān)聯(lián)著農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)、商業(yè)地產(chǎn)等上下游產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)穩(wěn)居服務(wù)業(yè)前列，是一定意義上的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng) “晴雨表”、吸納就業(yè) “穩(wěn)定器”?！翱炜础?作為新華社傾力打造的短視頻賬號(hào)集群，未來還將繼續(xù)秉承急民生之所需理念，為廣大網(wǎng)友帶來更多精彩故事和體驗(yàn)。（推廣）

（來源：新華財(cái)經(jīng)）