今年，中國消費者協(xié)會發(fā)布的 3.15 消費維權(quán)年主題為 “凝聚你我力量”。一直以來，白酒的品質(zhì)以及企業(yè)的質(zhì)量、生產(chǎn)和服務(wù)體系，是白酒企業(yè)發(fā)展再壯大的基石。作為清香型白酒的代表，山西汾酒一直堅定秉承質(zhì)量是汾酒的生命，創(chuàng)造出令人矚目的價值，對社會做出了重要貢獻，走出了一條科學發(fā)展之路。

堅守質(zhì)量是企業(yè)生命線，汾酒走在行業(yè)前列

為夯實企業(yè)整體的市場基礎(chǔ)和發(fā)展質(zhì)量，早在 20 世紀六十年代，山西汾酒便頗具前瞻性地在中國白酒行業(yè)內(nèi)率先提出 “質(zhì)量是企業(yè)的生命線” 的口號，確立了質(zhì)量是汾酒的制勝法寶和生存命脈的科學理念。至 20 世紀 80 年代，汾酒產(chǎn)銷量占據(jù)全國名酒一半以上，曾經(jīng)連續(xù)五年榮膺全國食品飲料行業(yè)利稅第一名。

現(xiàn)在，汾酒率先建立了 “從田間到餐桌” 的全產(chǎn)業(yè)鏈管控，從原料采購、生產(chǎn)過程、出廠檢驗到餐桌的物流、人員流、信息流全方位把控產(chǎn)品安全與質(zhì)量；率先發(fā)布并執(zhí)行與國際接軌并嚴于國際標準的汾酒內(nèi)控標準；構(gòu)建了食品安全研發(fā)平臺、預警平臺和監(jiān)控平臺；率先制訂了清香大曲團體標準，引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等食品安全質(zhì)量護航戰(zhàn)略措施，使汾酒質(zhì)量安全得到有效保證，讓汾酒贏得了社會認可和消費者的信賴，有力支撐了汾酒深化改革和高質(zhì)量發(fā)展。

山西汾酒黨委書記、董事長李秋喜說，“質(zhì)量是汾酒的生命，品質(zhì)追求無止境?！?未來，汾酒人會始終堅持著這個核心理念，牢記質(zhì)量使命與初心，恪守匠心釀造優(yōu)良傳統(tǒng)，緊抓汾酒改革機遇，創(chuàng)新探索安全發(fā)展新路徑。

引領(lǐng)行業(yè)標準，率先與國際標準接軌

近年來，以汾酒為引領(lǐng)的清香型掀起清香品類白酒復興的熱潮。但汾酒的品質(zhì)為什么好？最近，在全面抗擊新冠肺炎疫情，加快復工復產(chǎn)的關(guān)鍵時期，汾酒質(zhì)檢中心主任王鳳仙，用一場線上的《清香型白酒認知》，深度剖析了清香型的純正甘甜，全面總結(jié)了汾酒的釀造工藝。

汾酒釀造，歷來選用汾酒綠色原糧基地高粱為原料，以當?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水，以大麥、豌豆為制曲原料，以 “固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾” 和 “清蒸二次清一清到底” 的傳統(tǒng)工藝，造就了千年傳世佳釀——汾酒。作為寶貴的非物質(zhì)遺產(chǎn)，清香型白酒釀造技藝至今仍在發(fā)酵、裝甑、蒸餾等，很多關(guān)鍵環(huán)節(jié)保留著純手工作業(yè)，且要求極高。一道道繁瑣又嚴謹?shù)墓ば?，不僅保證了汾酒清雅純正的品質(zhì)，也是對汾酒工匠精神最好的詮釋。

20 世紀 80 年代初，以汾酒為基準的第一部《清香型白酒標準》出臺。直到現(xiàn)在，清香型的國家標準都是以汾酒標準為基礎(chǔ)的。2010 年，為推動產(chǎn)品的國際化，汾酒提出制訂中國白酒的國際標準。2015 年，汾酒率先在同行業(yè)內(nèi)頒布并執(zhí)行了與國際標準接軌的食品安全內(nèi)控標準。這一舉措讓汾酒在白酒行業(yè)奠定 “一流品質(zhì)地位” 和 “最具國際標準地位” 的 “標志性事件”，汾酒不僅成為中國白酒與國際接軌的行業(yè)領(lǐng)導者，同時也體現(xiàn)了汾酒的社會責任，能為消費者提供高質(zhì)量放心的產(chǎn)品。

輝煌 6000 年，將再次續(xù)寫新的中國白酒史

公元 825 年，晚唐詩人杜牧途經(jīng)山西，寫下了流傳千年的著名詩句 “借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！?杏花村是中國白酒之源，酒文化資源極為豐富，被譽為 “詩酒天下第一村”。

汾酒 6000 年釀造史組成了一部中國白酒史，創(chuàng)造了新中國白酒發(fā)展史上的眾多個 “第一”：形成了中國白酒業(yè)的第一個品牌體系；第一次對中國白酒企業(yè)生產(chǎn)資源進行了全面整合；擁有中國白酒業(yè)的第一枚注冊商標；是中國第一個將實用性科學研究融入釀酒業(yè)的企業(yè)；建立了中國白酒業(yè)的第一個全國營銷市場網(wǎng)絡(luò)；第一個打造企業(yè)酒文化博物館；第一家實現(xiàn)白酒公司上市；第一個酒類 “申遺” 的倡議者……如今，在歷史沉淀的基礎(chǔ)上，科技助力，汾酒正向年輕化、國際化邁進。

為有效傳承中國白酒文化，汾酒對其商標品牌的核心內(nèi)涵進行總結(jié)提煉，形成了汾酒的商標品牌定位，即 “國酒之源、清香之祖、文化之根”，將其高度濃縮成一個詞，便是 “中國酒魂”。根據(jù)《2019 中國 500 最具價值品牌》顯示，汾酒品牌價值達 377.27 億元，較 2017 年增加 214.44 億元，排名上升 76 位。

站在新的歷史起點上，汾酒將始終堅守道德制高點，站在整個行業(yè)的高度，高舉中國酒魂的旗幟，堅持誠信天下，把中國的酒文化帶出國門，走向世界，最后實現(xiàn)清香天下、德行天下。（推廣）

（來源：中國名酒）